久しぶりに、昔よく作った料理を思い出して作ってみました。
鶏肉に下味をつけて、片栗粉をまぶして多めの油で焼きます。
味のポイントは、「ネギソース」
醤油と日本酒同量＋ごま油少々。ここにみじん切りのネギを大量に投入します。
ネギソースは少なくとも1時間前には作っておきます。味が馴染んで美味。
焼きたてサクサクの鶏肉に、このソースをじゅわっとかけて食べます（＾＾
本日は、鶏のモモと手羽を1枚ずつで、このボリュームです。
肉の厚いところを観音開きにして、厚さを均一にするのも、うまく作るコツですね。
この料理、とても経済的なので、給料日前のピンチなときのお助けメニューになります。
鶏のネギソース
