梅雨時のじめじめと暑い日に、カレーって最高ですね。
本日の夕食は茄子と挽肉のカレーでした。
ちょっと辛めです。
スープは、トマトと卵の酸っぱいスープ。
この手のスープだったら酸辛湯のように、酸っぱ辛いのがいいかなとも思いましたが、カレーが辛いのだから、スープは酸味優先でさわやかに。
あとの副菜は、蕪としめじのお浸し＆カイワレの浅漬け。